简单又好吃,吃了10年的煎饼就变了
发布时间:2019-12-19 14:47

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早餐面条、稀饭馒头、牛奶面包都吃腻了,还好有个手巧爱做饭的婆婆,每天换着花样做早餐饼给一家人吃。跟着婆婆做自己也都学会了,主要不用擀面和面太方便了,很容易就做成功。

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现在学得多了,有时候我也会做早餐饼给婆婆吃,婆婆老公都乐开了花~ 学会营养美味的早餐饼,一个星期天天不重样,孩子吃了也开心。

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煎饼方便快捷,非常适合做早餐。

“这个豆腐渣是我做豆腐留下的,豆腐渣保留了大豆大部分营养,而且纤维和蛋白含量高,为了不浪费任何一个食材,所以我把它做成的美味的煎饼。”

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食材明细

不同的蔬菜与面粉、鸡蛋的简单组合,

食材明细

材料:

主料

有时甚至无需面粉,

主料

卷心菜叶3-4片、虾仁3只、鸡蛋1个、面粉50g、水50g、海苔、盐、食用油

  • 面粉适量
  • 胡萝卜丝适量
  • 鸡蛋适量
  • 葱花适量

就可以做出各种不同口味的煎饼。

  • 豆腐渣适量

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辅料

这样营养美味的早餐饼,

辅料

做法:

  • 适量
  • 适量
  • 沙拉酱适量

别说孩子们,吃货妹子都已经垂涎三尺!

  • 面粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱花适量
  1. 卷心菜叶切细丝,能切多细就切多细;

  2. 虾仁去头去尾去虾线,切小段;

  3. 鸡蛋加水及少许盐打散,倒入面粉搅匀至没有面粉颗粒;

  4. 倒入卷心菜丝、虾仁,用剪刀将海苔剪丝到碗中,拌匀;

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  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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  • 蒜香口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

5. 热锅入冷油,转成小火,舀一勺面糊加入,用平铲整理成圆形,煎上个两三分钟。

胡萝卜丝鸡蛋煎饼的做法步骤

材料:

豆腐渣煎饼的做法步骤

6.翻面后再煎两三分钟,之后可反复翻面煎至两面金黄即可。

  • 太阳集团娱乐网址8722 81准备食材:面粉,胡萝卜丝,葱花,鸡蛋
  • 太阳集团娱乐网址8722 92所有食材混合搅拌
  • 太阳集团娱乐网址8722 103加入适量水搅成面糊,并加入适量盐调味
  • 太阳集团娱乐网址8722 114锅加热倒少量花生油,转动锅让油铺到一定面积,油加热,倒入一些面糊
  • 太阳集团娱乐网址8722 125转动锅让面糊铺展开,用小火将饼煎熟
  • 太阳集团娱乐网址8722 136饼两面都煎好了
  • 太阳集团娱乐网址8722 147抹一些沙拉酱
  • 太阳集团娱乐网址8722 158将煎饼卷起来
  • 太阳集团娱乐网址8722 169配上一碗豆浆,早餐做好了。

卷心菜叶3-4片、虾仁3只、鸡蛋1个、面粉50g、水50g、海苔、盐、食用油

  • 太阳集团娱乐网址8722 171所需材料准备好备用。
  • 太阳集团娱乐网址8722 182把豆腐渣,面粉,葱花,盐搅拌均匀。
  • 太阳集团娱乐网址8722 193开火热锅放油,油热把豆腐渣揉成小团放入油锅小火煎。
  • 太阳集团娱乐网址8722 204煎得差不多翻过来煎另一面,煎至两面金黄即可。
  • 太阳集团娱乐网址8722 215成品图。

小贴士:

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小窍门做煎饼时一定要小火煎,慢慢煎中间才会熟而且不容易煎糊。如果豆腐渣没煎熟吃了会容易拉肚子,所以千万别心急。

面糊不要太厚,太厚口感不会嫩,觉得太厚可以加些水;也不要太稀会不成型。

做法:

海苔放一点吃起来会有大阪烧的感觉,如果给宝宝吃,最好选购无盐海苔。

  1. 卷心菜叶切细丝,能切多细就切多细;

  2. 虾仁去头去尾去虾线,切小段;

  3. 鸡蛋加水及少许盐打散,倒入面粉搅匀至没有面粉颗粒;

  4. 倒入卷心菜丝、虾仁,用剪刀将海苔剪丝到碗中,拌匀;

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5. 热锅入冷油,转成小火,舀一勺面糊加入,用平铲整理成圆形,煎上个两三分钟。

材料:

6.翻面后再煎两三分钟,之后可反复翻面煎至两面金黄即可。

花菜1颗、西红柿2个、面粉适量、盐少许

吃货小贴士:

做法:

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  1. 选择上好的花菜,洗净切碎导入搅拌机打成粉;

  2. 花菜末加入水、适量面粉、少许盐搅拌成面糊;

  3. 平底锅热少许油,舀入面糊,快煎至两面金黄时放上西红柿片即可。

材料:

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花菜1颗、西红柿2个、面粉适量、盐少许

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做法:

材料:

  1. 选择上好的花菜,洗净切碎导入搅拌机打成粉;

  2. 花菜末加入水、适量面粉、少许盐搅拌成面糊;

燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓适量

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做法:

  1. 平底锅热少许油,舀入面糊,快煎至两面金黄时放上西红柿片即可。

1. 将燕麦片倒入搅拌机,加少许开水(喜欢的话还可以加入香蕉),打成燕麦糊;

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  1. 蓝莓洗净备用;

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材料:

  1. 冷锅倒入少许燕麦糊,平铺,开小火煎,尚未成型时放上几颗蓝莓;

  2. 煎至两面金黄即可。

燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓

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做法:

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1. 将燕麦片倒入搅拌机,加少许开水(喜欢的话还可以加入香蕉),打成燕麦糊;

材料:

  1. 蓝莓洗净备用;

老豆腐100g、猪肉100g、胡萝卜15g、青椒10g、鸡蛋半个、淀粉30g、盐少许

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  1. 冷锅倒入少许燕麦糊,平铺,开小火煎,尚未成型时放上几颗蓝莓;

  2. 煎至两面金黄即可。

做法:

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  1. 胡萝卜、青椒切细丁;

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2. 豆腐切小块,与清水一同加热,待水沸转小火再焯一分钟后捞出沥干,冷却备用;

材料:

  1. 猪肉洗净剁成肉糜,倒入豆腐块,戴上一次性手套把豆腐捏成末;

  2. 放入胡萝卜、青椒碎末和15g淀粉,加少许盐调味,拌匀;

老豆腐100g、猪肉100g、胡萝卜15g、青椒10g、鸡蛋半个、淀粉30g、盐少许

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做法:

  1. 用手取一部分搓圆,然后压成小圆饼,两面粘上淀粉,用勺子浇上一层蛋液;
  1. 胡萝卜、青椒切细丁;

6.热锅冷油,放入小饼,下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了,翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了。

2. 豆腐切小块,与清水一同加热,待水沸转小火再焯一分钟后捞出沥干,冷却备用;

小贴士:

  1. 猪肉洗净剁成肉糜,倒入豆腐块,戴上一次性手套把豆腐捏成末;

  2. 放入胡萝卜、青椒碎末和15g淀粉,加少许盐调味,拌匀;

拌豆腐末时加入少许淀粉更有利捏豆腐饼成型。

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豆腐饼直接在蛋液里裹很容易散,所以建议用小勺浇蛋液,有蛋液的豆腐饼煎出来表面更酥脆金黄。

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用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈!

  1. 用手取一部分搓圆,然后压成小圆饼,两面粘上淀粉,用勺子浇上一层蛋液;

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6. 热锅冷油,放入小饼,下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了,翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了。

材料:

吃货小贴士:

去皮蒸熟土豆300g、培根30g、生菜叶10g、甜玉米粒40g、青红椒20g、面包碎60g、鸡蛋1个、盐5g、胡椒粉3-4g、橄榄油15g、色拉油40g

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做法:

材料:

  1. 去皮蒸熟后的土豆放进一个大碗中,用勺背压碎;

去皮蒸熟土豆300g、培根30g、生菜叶10g、甜玉米粒40g、青红椒20g、面包碎60g、鸡蛋1个、盐5g、胡椒粉3-4g、橄榄油15g、色拉油40g

2. 培根、时蔬切碎加入土豆泥中,加入盐、胡椒粉、橄榄油混合均匀,分成六等份;

做法:

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  1. 去皮蒸熟后的土豆放进一个大碗中,用勺背压碎;

3. 按压成1.5cm厚的圆饼状,裹满蛋液,再粘上面包屑,抖掉多余的面包屑,静置5分钟;

2. 培根、时蔬切碎加入土豆泥中,加入盐、胡椒粉、橄榄油混合均匀,分成六等份;

  1. 平底锅小火加热,倒入色拉油约五成热,放入饼坯,煎至双面金黄色即可。

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3. 按压成1.5cm厚的圆饼状,裹满蛋液,再粘上面包屑,抖掉多余的面包屑,静置5分钟;

小贴士:

  1. 平底锅小火加热,倒入色拉油约五成热,放入饼坯,煎至双面金黄色即可。

压制土豆饼时,如果太粘,可以用手取少许面粉后再压制。

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这款土豆煎饼食材丰富,但如果家中没那么多蔬菜搭配,也不要紧。更简便的土豆煎饼来也,少了什锦蔬菜的土豆煎饼,也足够好吃!

吃货小贴士:

这款土豆煎饼食材丰富,

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但如果家中没那么多蔬菜搭配,也不要紧。

材料:

更简便的土豆煎饼来也,

土豆、牛奶、黑胡椒、盐

少了什锦蔬菜的土豆煎饼,也足够好吃!

做法:

  1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎;

  2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀;

  3. 土豆泥做成大小均匀的饼;

  4. 起锅热油,小火煎至两面金黄即可。

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材料:

材料:

土豆、牛奶、黑胡椒、盐

粘玉米3个、干面粉50g、鸡蛋1个、糖20g、豌豆30g

做法:

做法:

  1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎;

  2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀;

  3. 土豆泥做成大小均匀的饼;

  4. 起锅热油,小火煎至两面金黄即可。

  1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

  2. 玉米粒中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

  3. 平锅热油(油最好能覆盖上锅底),放入调制好的玉米粒压实。

  4. 上面放煮好的豌豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅即可。

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小贴士:

材料:

一定要选用粘玉米,淀粉含量高黏度高,甜玉米不适合。

粘玉米3个、干面粉50g、鸡蛋1个、糖20g、豌豆30g

太阳集团娱乐网址8722 ,除了放豌豆、毛豆,也可以直接在玉米粒中调入其它蔬菜粒,如:青红椒、洋葱等。

做法:

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  1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

  2. 玉米粒中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

  3. 平锅热油(油最好能覆盖上锅底),放入调制好的玉米粒压实。

  4. 上面放煮好的豌豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅即可。

材料:

吃货小贴士:

紫薯300g、糯米粉50g、牛奶30g、白糖、白芝麻

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做法:

材料:

1. 紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。2. 将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动使紫薯球均匀地蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

紫薯300g、糯米粉50g、牛奶30g、白糖、白芝麻

  1. 用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。

做法:

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1. 紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。2. 将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动使紫薯球均匀地蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

材料:

  1. 用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。

白萝卜、面粉、葱、清水

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做法:

材料:

  1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

  2. 面粉加清水调成稀面糊。

莲藕400g、面粉30g、、生抽

3. 平底锅热少许油,兜一勺面糊到锅中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

鸡蛋2个、香菜1棵、盐

小贴士:

做法:

萝卜丝拧去水分再做馅儿;面糊别太稀,也可以在面糊中打入鸡蛋。

  1. 莲藕去皮洗净,将洗净的莲藕刨成丝。将刨成丝的莲藕挤干水分备用;

萝卜丝也可以是土豆丝、嫩西葫芦丝等,随个人喜好。

2. 将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入称好的面粉,以及适量的盐和生抽,所有食材加入后搅拌均匀;

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3. 准备将平底锅或者电饼档提前预热好,用油刷在锅面刷一层油,然后取等量的藕面团剂子,将它搓成圆球,压扁放入锅中;

没有模具随意来,但如果想给饼饼凹造型,可以采用模具哦~

  1. 一面煎变黄色后,翻面煎另一面至金黄色;如此反复,每一面煎两遍就好。

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材料:

白萝卜、面粉、葱、清水

做法:

  1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

  2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅热少许油,兜一勺面糊到锅中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

吃货小贴士:

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